lúc rã đông đồ ăn, phải để các bước này diễn ra từ từ vì đồ ăn thức uống đông lạnh dễ bị vỡ, các dưỡng chât theo nước chảy ra ngoài làm giảm giá trị đồ ăn.
rất tốt, trước một vào ngày dùng nên đưa nguyên liệu từ bỏ chống đá xuống chống lạnh để rã đông. Rã đông bằng lò vi sóng cũng rất tốt vì điện ngôi trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong mình đồ ăn thức uống, khiến cho thực phẩm sốt lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào.
Rã đông có làm thuyên giảm chất lượng đồ ăn thức uống không?
Trong bảo quản đồ ăn thức uống cần lưu ý không làm đông hai lần. Rã đông thức ăn, các tinh thể đá tan thành nước, phần nào đã phá vỡ tế bào của vật liệu. Lúc đông lạnh lần thứ hai, nước lại chia thành đá, việc tạo thành đông lần hai khiến cho một số phần tử dinh dưỡng của đồ ăn bị trôi ra bên ngoài trải qua dịch bào và nước đá. Hơn thế nữa, khi rã đông, các vi sanh vật gây bệnh cũng cải cách và phát triển nhanh.
nếu như không có thời gian rã đông, những bà nội trợ hoàn toàn có thể nấu tức thì. Nguyên liệu đang để lạnh bị chế biến nóng bất ngờ cũng không làm mất nhiều chất dinh dưỡng, chỉ mất nhiều nhất là vitamin trong rau củ. Cho nên người sử dụng có thể yên tâm với cùng một số thương hiệu dòng sản phẩm đc chỉ dẫn dùng chẳng cần rã đông trước lúc chế biến.
Nếu có ĐK, cực tốt là bạn nên có sự 2 thương hiệu tủ đựng món ăn, một cho đồ ăn thức uống sống như thịt lợn, thịt gà và thủy hải sản và một cho các thức ăn đã nấu chín hay các đồ đã được rửa sạch.
Nhận xét
Đăng nhận xét